calcium propionate uses

Вести

Здраво, дојдете да ги консултирате нашите производи!

употреба на калциум пропионат

Калциум пропаноат или калциум пропионатима формула Ca (C2H5COO) 2. Тоа е калциумова сол на пропаноична киселина.

Содржини
1Користе
2 Забрана
3 Референци
4 Надворешни врски
Користи
Како додаток на храна, тој е наведен како Е број 282 во Codex Alimentarius. Калциум пропионатот се користи како конзерванс во широк спектар на производи, вклучувајќи: леб, други печива, преработено месо, сурутка и други млечни производи. [2] Во земјоделството, меѓу другото, се користи за да се спречи млечна треска кај кравите и како додаток на добиточна храна. [3] Пропионатите ги спречуваат микробите да ја произведуваат потребната енергија, како што прават бензоатите. Меѓутоа, за разлика од бензоатите, пропионатите не бараат кисела средина. [4]

Калциум пропионат се користи во пекарски производи како инхибитор на мувла, обично 0,1-0,4% [5] (иако добиточната храна може да содржи до 1%). Загадувањето со мувла се смета за сериозен проблем кај пекарите, а условите што најчесто се наоѓаат во печењето претставуваат речиси оптимални услови за раст на мувла. [6]

Пред неколку децении, Bacillus mesentericus (јаже), беше сериозен проблем, [7] но денешните подобрени санитарни практики во пекарата, во комбинација со брзиот промет на готовиот производ, практично ја елиминираа оваа форма на расипување. [Потребен е цитат] Калциум пропионат и натриум пропионат се ефикасни и против јажето и мувлата B. mesentericus. [8]

Метаболизмот на пропионатот започнува со негово претворање во пропионил коензим А (пропионил-КоА), вообичаениот прв чекор во метаболизмот на карбоксилните киселини. Бидејќи пропаноичната киселина има три јаглерод, пропионил-КоА директно не може да влезе ниту во бета-оксидација, ниту во циклусите на лимонска киселина. Кај повеќето 'рбетници, пропионил-CoA е карбоксилизиран до D-methylmalonyl-CoA, кој е изомеризиран на L-methylmalonyl-CoA. Ензим зависен од витамин Б12 го катализира преуредувањето на Л-метилмалонил-КоА во сукцинил-КоА, што е посредник на циклусот на лимонска киселина и може лесно да се вгради таму.

Децата беа оспорени со калциум пропионат или плацебо преку дневен леб во двојно слепо плацебо -контролирано вкрстено испитување. Иако немаше значајна разлика со две мерки, статистички значајна разлика беше пронајдена во процентот на деца чии однесувања „се влошија“ со предизвикот (52%), во споредба со процентот чие однесување „се подобри“ со предизвикот (19%). [ 9] Кога пропаноичната киселина беше внесена директно во мозокот на глодари, таа предизвика реверзибилни промени во однесувањето (на пример, хиперактивност, дистонија, социјално оштетување, истрајност) и промени во мозокот (на пр. Вродена невроинфламација, исцрпување на глутатион) делумно имитирајќи го човечкиот аутизам. [10]

Калциум пропионат може да се користи како фунгицид на овошје. [11]

Во една студија од 1973 година, пријавена од ЕПА, се покажа дека администрацијата на вода од 180 ppm калциум пропионат е малку токсична за сончевите риби од блугил. [12]

Забрана [уреди]
Калциум пропаноат е забранет во одредени земји како што е Русија поради одредени алергии и надуеност. [Потребен е цитат] Не е забранет во Кина. [13]


Време на објавување: јули-20-2021 година